Avouons-le : on a tous oublié une courgette molle dans le bac à légumes ou découvert une banane plus noire que notre humeur un lundi matin. Résultat ? Poubelle. Et pourtant, ces aliments avaient encore des choses à nous offrir !
Voici 5 astuces toutes simples pour donner une seconde vie à vos fruits et légumes avant qu’il ne soit trop tard.
🍌 1. Les fruits trop mûrs = smoothies ou compotes express
Une banane tachetée ? Un abricot flétri ? Mettez-les au mixeur avec un yaourt, un peu de miel, et bim ! Un smoothie maison.
Vous préférez les versions chaudes ? Hop, à la casserole avec un soupçon de cannelle, et vous obtenez une compote digne de Mamie.
🥬 2. Le congélo, c’est votre meilleur pote
Vous voyez vos légumes commencer à faire la gueule ? Lavez-les, coupez-les, et direction le congélateur !
Même les herbes fraîches peuvent y aller : mixées avec un peu d’huile d’olive, vous obtenez des cubes de saveurs à ressortir en cuisine.
Tip GreenShelf : coupez-les par famille et stockez-les dans des sacs étiquetés avec la date.
🧅 3. Les épluchures ne sont pas des déchets
Les pelures d’oignon, de carotte, de poireau : tout ça fait une super base de bouillon maison.
Il suffit de les faire revenir dans un fond d’huile, couvrir d’eau, laisser mijoter, filtrer… et c’est prêt. Zéro déchet, maxi goût.
🍞 4. Anticiper avec l’appli (coucou Greenshelf 👋)
C’est prouvé : on jette moins quand on sait ce qu’on a. Grâce à Greenshelf, vous suivez vos produits et recevez des alertes pour les consommer avant qu’ils ne tournent.
Fini le “oh mince, j’avais oublié ces champignons”.
🥗 5. Faites du “vid’frigo day” une tradition
Chaque semaine, décrétez un jour “on cuisine ce qui traîne”. On assemble des restes, on improvise des quiches, des poêlées, des tartines, et on découvre parfois des associations étonnantes (poire-bleu-noix, qui l’eût cru ?).
Réduire le gaspillage, c’est pas une corvée. Avec un peu d’imagination (et l’aide de Greenshelf), vos fruits et légumes deviendront des stars de votre cuisine. Et en plus, vous faites du bien à la planète et à votre porte-monnaie. Plutôt pas mal, non ?
